1、将生抽、老抽、料酒、清水勾兑在一个碗里备用；
2、锅里放少许油，先用小火煸香八角和花椒，再放入姜葱和蒜头，倒进另外一个碗里；
3、倒入料酒，放冰糖，煮开之后再熬3三分钟；
4、三黄鸡去毛去内脏，烘干水分，把鸡脚塞进腹腔、鸡头压在翅膀下固定住；
5、将第一步和第二步的配料倒进一个大碗里，浸泡三黄鸡；
6、腌制一个小时翻过来浸泡另一面一个小时，保证两边都入味；
7、把荷叶用温水泡软，用荷叶包裹腌制好的三黄鸡，放进锅里盖上盖子蒸；
8、水开后蒸一个小时，打开荷叶把鸡切块即可食用。
1、将生抽、老抽、料酒、清水勾兑在一个碗里备用；
2、锅里放少许油，先用小火煸香八角和花椒，再放入姜葱和蒜头，倒进另外一个碗里；
3、倒入料酒，放冰糖，煮开之后再熬3三分钟；
4、三黄鸡去毛去内脏，烘干水分，把鸡脚塞进腹腔、鸡头压在翅膀下固定住；
5、将第一步和第二步的配料倒进一个大碗里，浸泡三黄鸡；
6、腌制一个小时翻过来浸泡另一面一个小时，保证两边都入味；
7、把荷叶用温水泡软，用荷叶包裹腌制好的三黄鸡，放进锅里盖上盖子蒸；
8、水开后蒸一个小时，打开荷叶把鸡切块即可食用。