家庭版红烧茄子的做法？

1、茄子切成滚刀块，加入一点点盐腌十分钟；

2、蒜末加入白糖 蚝油 生抽  小米辣 老抽水淀粉搅匀；

3、腌好的茄子挤干水分，裹上玉米淀粉放入锅中，小火炒熟倒入蒜泥汁煮30秒即可。