1、豆腐清洗一下切块，锅中加入水烧开，加适量盐放入豆腐焯水两分钟，然后捞出沥水装盘备用
2、洋葱可以自己加去掉外皮洗净切丁备用
3、1勺生抽、1勺料酒、1小茶匙生粉、适量的盐和白砂糖搅拌均匀腌制十分钟
4、香葱洗净切圈备用
5、锅中倒入多力浓香花生油加热至七成热
6、倒入洋葱小火煸炒出香味
7、倒入腌制好的肉末
8、大火翻炒至变色
9、烹入料酒
10、烹入生抽翻炒片刻
11、放入豆腐
12、轻轻晃动锅子，加1小茶匙盐
13、加1碗热水，莫过豆腐即可。大火烧开转小火慢炖3-5分钟
14、加1小勺蔬之鲜
15、撒葱花
16、出锅装盘小米椒装饰
