1、土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥。胡萝卜、洋葱切粒。放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开
2、倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了，完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用。
3、干酵母先用清水调开，细砂糖融化在牛奶中，再将两种液体混合，倒入低筋面粉中
4、边揉面边分次加入植物油，面团揉至光滑。面团放入容器，盖上保鲜膜或湿布，发酵30分钟。面团发至两倍大，内部呈蜂窝状。
5、取出面团，用擀面棍擀压排气，稍揉几下，搓成条状分为五等分，盖上保鲜膜或湿布静置5分钟
6、将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料。蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），
7、盖上锅盖，再发酵15分钟，然后转中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅循勒桢施盖，最后热好油锅下咖喱炒香，倒入椰浆煮开，加糖与盐调味，滴入柠檬汁.淋在煎好的土豆饼上即可开动吃了.
