1、准备一颗鸡蛋，将其洗干净。蛋壳外面一般都比较脏，为了安全所以最好洗干净。
2、准备一个小碗，洗干净，将鸡蛋磕破，打入碗中。黄色的蛋黄营养丰富，也特别漂亮。
3、在碗中加入少许食用盐，少许油，最好是猪油，没有猪油也可以用植物油。只是猪油会更香。
4、撒上几颗枸杞子，当然要先把枸杞子用水淘洗干净，去掉表面的灰尘。不仅看起来更美观，而且营养也更丰富。
5、加入适量的温开水。如果有米汤代替温开水，蒸出的鸡蛋会更好吃。只是现在做饭几乎都是用电饭煲了，所以米汤也渐渐被人们淡忘了，
6、将准备好的鸡蛋碗放入锅中蒸，蒸好后就可以享用了，可以加上一勺米饭伴着吃，特别好吃，也可以直接吃，也很不错。
