简易版的藤椒水煮鱼

1、用料酒，白糖，盐，蛋清，蒜姜腌制。

3、山花椒姜。

5、锅里放油，油烧好了放配料，火锅底料，郫县豆瓣酱，干辣椒，干花椒切好的姜蒜和葱白部分。

7、刚刚煮菜的水也可以，没有就用开水。

9、大火滚两分钟放鱼排，最后放鱼片，放完后就尝尝味道后加盐和鸡精调味。