1、将散花菜掰开，一块一块的！把花菜根的外皮去掉，用小刀将散花菜分割好！喜欢吃大块的可以留大点，喜欢小块的切小点！洗干净备用！
2、锅里装适量的清水，沸腾了把花菜倒进去，加入少许盐，盖上锅盖烫煮一分钟！
3、将花菜捞出开水后，立即用冷水冲一会，沥干备用！
4、准备好腊肉，洗干净！切小片小片的，如果可以，切的时候请将含有肥肉的和全瘦肉的分开放！
5、准备蒜，拍扁，剁碎备用！
6、热锅，放入少许一点点油，溶化后放入含有白肉部分的腊肉，中火炒出油！直至肥肉透明加入瘦肉的腊肉大火爆炒出香！
7、将腊肉用木铲拨至一遍，下蒜蓉爆炒出香后倒下花菜，翻炒均匀！加入少量的盐，因为腊肉本身有点咸！倒入耗油，翻炒均匀！
8、起锅了，是不是看起来不错呀！
