将土豆提前炸软,淀粉加水、酱油调成酱汁,再将青椒下油锅炒香,放入土豆、盐,加入酱汁,炒匀即可出锅。下面介绍做法:
主料:大辣椒2个、土豆2个
辅料:盐适量、酱油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣
制作步骤:
1、土豆切片

2、大辣椒掰碎,刀切也可,按个人喜好

3、土豆过油,炸至金黄色,稍微糊点效果更好

4、淀粉加水、酱油,调制芡汁,蒜瓣切蒜蓉

5、放少许油,炒大辣椒,3分钟左右

6、加入过油土豆片翻炒,加盐,1分钟左右加入芡汁

7、出锅,开吃

注意事项:
1、如果怕辣,可以将辣椒籽去干净。
2、青椒不要久炒,以免过软失去口感。