戒酒：
长期大量饮酒是酒精性脂肪肝的主要因素，因此，戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要措施。
营养支持:
酒精性脂肪肝患者需良好的营养支持，在戒酒的基础上，应提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸等。
注意少吃辛辣食品，多吃青菜，水果等滋润食物；可酌情选用蜂蜜，薏米、大枣，山药等养肝护肝的食物；这样既有利于养肝，又能固护脾胃。
药物治疗:
酒精性脂肪肝患者如出现肝功能异常，如血清ALT、AST或GGT升高，可考虑应用保肝药物治疗。如选用多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽、甘草酸制剂、水飞蓟素类治疗，具有抗炎、保护肝细胞膜及细胞器等作用。
中医中药治疗具有较明显的优势，根据临床症状的发病特点，辨证论治，采用健脾祛湿，活血化痰的等治法，也可取得较好的临床效果。