怎么做凉粉鱼鱼

将一碗红薯粉面倒入面粉盆中，加两碗水，搅拌均匀。在锅中加四碗水，和好的红薯粉过滤一下，加半勺食用纯碱，两勺盐，开大火。 要不停的搅动，一旦粘稠了，要改成小火。冒泡的话就煮熟了，捞出后过滤到冷水中。 油熟了炒点韭菜，搅拌均匀后装盘。把凉粉放到碗中，加入一勺酱醋盐调料，汤舀点蒜泥，放入韭菜、一勺辣椒油即可。