鱼香鸡丝的做法？

1、准备食材；

2、油温3成放入肉丝，滑熟捞出控油；

3、锅留底油放入豆瓣酱炒出红油，放入配菜翻炒，

4、最后放入鸡肉，加盐糖 鸡精水淀粉炒匀。