1、一个大点的土豆，如下图。削去皮，洗净，备用。
一小块猪里脊肉，备用。
2、土豆切细丝，用清水洗去淀粉，沥水，备用。
猪肉切细丝，葱切花，备用。
3、起锅后，放入豆油，油热后，放入肉丝煸炒。
4、炒至肉变色，稍焦时，撒点花椒面炝锅，再撒入葱花，淋入适量的海鲜酱油。
使肉丝入味，上色。
5、倒入土豆丝，充分翻炒，如果糊底，可少填点清水，待土豆丝熟了，撒点食盐。
炒均。
6、改小火，撒入适量的味精。炒均，关火。出锅装盘即可。
