1、.把山羊肉洗净牛肉，用开水焯好
2、锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄
3、加老抽煸炒上色，关火
4、取砂锅，放入山羊肉加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒
5、放入冰糖，黄酒加入与羊肉持平的清水.加些盐，中火收汁
6、面皮撒些青蒜即可食用