1、将鸡洗净，宰成小块，沥干水分。
2、加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油。
3、抓匀后，腌制约一个小时。
4、将青椒和尖椒切块。
5、起锅烧油，温油下姜片，油冒烟了，下入鸡块。
6、炒至变色后，加入尖椒、一把花椒、老抽、生抽、白砂糖、翻炒后加入料酒。
7、下入青椒、蒜苗、蒜片、鸡精。
8、翻炒均匀，出锅装盘即可。
1、将鸡洗净，宰成小块，沥干水分。
2、加入料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油。
3、抓匀后，腌制约一个小时。
4、将青椒和尖椒切块。
5、起锅烧油，温油下姜片，油冒烟了，下入鸡块。
6、炒至变色后，加入尖椒、一把花椒、老抽、生抽、白砂糖、翻炒后加入料酒。
7、下入青椒、蒜苗、蒜片、鸡精。
8、翻炒均匀，出锅装盘即可。