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手工阿胶糕固元膏制作流程

时间:2024-10-26 21:05:35

1、打碎阿胶块,越碎越好,放入碗中,将黄酒倒入,用保鲜膜封好,防止黄酒挥发,等黄酒把阿胶泡化了,才开始熬制。

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3、把泡好的阿胶倒入锅中,小火慢熬,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里,再熬四五分钟的时间),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻。

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5、加入核桃、红枣,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)

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7、模具中摸上油,将熬好的糕倒入模中,上面盖上一层保鲜膜,压实。

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9、大功告成,开吃,一天也不要多吃,早晚各两片就可以了。

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