青椒炒肉丝的做法

1、一：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，腌制10分钟。

2、二：青椒洗净去蒂，切成差不多大小的丝。

3、三：开大火烧热油，放入肉丝翻炒。

4、四：炒至肉丝变色后加入料酒和姜丝，翻炒几下。

5、五：放入青椒丝，炒到青椒丝颜色变熟

6、六：调制淀粉水水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙

7、七：倒入淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。