煎酿口袋豆腐

1、猪肉切块，放入生姜。

2、放进破壁机用脉冲功能打碎。

3、打好的肉馅调入料酒和一半的生抽、2g的盐一起腌一下。

4、豆腐切稍微厚一点的片。

5、放入开水锅里烫煮一下，捞出沥水。用小刀将豆腐片的中间开口，将腌好的肉馅塞进去。

6、塞肉的一面蘸一点淀粉。

7、炒锅烧油，将豆腐片放进油锅煎炸至两面金黄。

8、蚝油、生抽、白糖、盐一起放入碗中，加适量水化开调成汁。

9、将调汁倒入煎炸好的豆腐中。

10、烧开后放进葱花，然后用适量淀粉勾芡即可。