1、筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营
2、准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作
3、选址。确开在商业区、闹市区，还是居民小区
4、市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;
5、可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?
6、进行营业额和市场占有率评哜绠庀钟估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;
7、装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。
8、购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，可征询专业人士意见
9、设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;
10、设计产品包装，包装要实用和经济;
11、选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，攉淠艇髋它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。