鲜猴头菇怎么吃

1、取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。（猴头菇的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要细致完成）

3、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里，备用。

5、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可食用。