白玉蛤蜊羹的做法

1、蛤蜊用清水洗去泥沙，放入沸水锅中焯水,拆出蛤蜊肉。

3、锅内放清汤上灶烧沸，将蛤蜊肉、笋肉丁、青豆、熟火腿丁分别下锅,加入绍酒烧沸，撇去浮沫。