1、波兰种提前一天做好，具体做法在我之前的面包食谱有写哈。把鸡蛋直接磕入厨师机，打散，倒入纯牛奶和其他材料，黄油和盐除外。
2、揉至可以拉出比较粗的手膜。
3、加入提前软化好的无盐黄油，低速揉至黄油被完全吸收，再加入盐高速揉面。
4、揉至可以拉出薄而有力的手套膜就可以停止揉面了，破洞不用要求无锯齿。
5、把揉好的面团表面整理光滑。
6、放入玻璃盆中，或者放入烤盘或者保鲜盒也是可以的！
7、这时候的天气室温醒发刚刚好，所以这次选择在室温醒发，表面盖上湿毛巾保持湿度。
8、醒发到两倍大，可以用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷就是醒发完成了。
9、醒发完成的面团倒扣在硅胶垫上，用手轻轻排气。
10、分割成8等份，喜欢大点的可以分成6份或者7份哈！给家里的小朋友准备的，所以我觉得分成8份刚好。
11、分割面团时，如果有小块的面团，可以放在面团中间包裹起来。
12、全部滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
13、20分钟后面团再次滚圆。
14、表面刷上少许纯牛奶。
15、把刷了牛奶的面团倒放在芝麻上，让面团表面粘满芝麻，如果觉得麻烦直接撒在面团表面也是可以的哈！
16、放在面包托上，温度36℃，湿度75%进行第二次发酵，用手指轻按面团表面缓慢回弹就是发酵完成，可以进行下一步操作了。
17、烤箱180℃提前10分钟预热，烘烤时间为20分钟，中途盖上锡纸，烘烤结束后去掉面包托，放晾网上晾凉后就可以做汉堡包了，直接当小餐包吃也不错哦！
