1、鲈鱼清洗干净，去除内脏。
2、生姜和大蒜切片，豆瓣酱和生抽混合，搅拌均匀。
3、锅内倒入玉米油，加热，放入鲈鱼，煎至两面金黄。
4、另取一个锅，倒入玉米油，加热，放入大蒜和生姜，爆香。
5、放入鲈鱼，翻炒。
6、加入豆瓣酱和清水，大火煮沸，转小火，烧20分钟。
7、加入食盐和香醋，炒匀，收汁。
8、盛出，放凉。
1、鲈鱼清洗干净，去除内脏。
2、生姜和大蒜切片，豆瓣酱和生抽混合，搅拌均匀。
3、锅内倒入玉米油，加热，放入鲈鱼，煎至两面金黄。
4、另取一个锅，倒入玉米油，加热，放入大蒜和生姜，爆香。
5、放入鲈鱼，翻炒。
6、加入豆瓣酱和清水，大火煮沸，转小火，烧20分钟。
7、加入食盐和香醋，炒匀，收汁。
8、盛出，放凉。