1、一道洗：茶水烧开，清洗茶具，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。
2、二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。
3、三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，近观者，可赏到茶叶在茶壶里旋转。
4、四道刮：开水冲下后，壶上可能会漂浮着一层白色泡沫，可用碗盖或者器具轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。
5、五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。
6、六道点：悬壶高冲，把开水倒入瀣轶懊镟茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。
7、铁观音极为耐泡，七次冲泡后仍有余香，建议把铁观音的冲泡方法学会后，赶快“泡”起来！