1、鸡翅中化冻后清洗干净，加入两大勺的奥尔良腌料，腌渍一个小时。天热时可以放在冰箱腌，以防变质。
2、打一个鸡蛋放在碗里，打成蛋液，翅中放进去浸一下，这样口感更酥脆。
3、碗中放入适量的面包糠，翅中蛋液中浸后，再裹上一层面包糠。
4、烤盘上放上一张锡纸，薄薄地刷上一层油，以免翅中会粘连。
5、烤箱220度上下管预热10分钟，如果忘记时间，就是发热管烧红后变黑即可，翅中放在烤盘中放入烤箱220度上下管继续烤20分钟。
6、烤的过程中，尤其时间快到后要注意观察，以免焦掉，因为每个烤箱的温度都不相同。时间到后，取出鸡翅，稍微晾凉，鸡翅出油，面包糠酥脆即可开吃，外脆里嫩，香香好吃。
