识别鸡蛋好坏的方法

1、检查气味一个坏蛋会在捣碎或煮熟时散发出难闻的气味。任何有难闻气味的鸡蛋都应该丢弃。

3、浮动测试浮动测试可以检查鸡蛋的新鲜度。把鸡蛋放在一大碗水里。如果鸡蛋浸没在水中或底部，它是新鲜的，否则就是时间长的鸡蛋，时间长的鸡蛋，更多的空气积聚在其中，增加了它的浮力。

5、煮沸后，鸡蛋在成熟的红色蛋黄上呈绿色环状，可以安全食用。这是含铁量高的原因 。