蟹粉狮子头的做法

1、将姜片和葱段用水泡出葱姜水

3、往肉馅中分次打入葱姜水，最后放少许淀粉，往一个方向搅上劲

5、倒少许油，加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒一下，味道更香，也去腥

7、搅拌均匀，手上沾水，将肉馅团成丸子状，略大一些

9、将做好的丸子放进沙锅中

11、最后盖上菜叶