罗非鱼怎么做好吃

1、将收拾好的鱼斜身划几刀，控干水分后擦干。鱼身抹一些盐和油，可防止煎鱼时粘锅。

3、煎锅预热，放入大约4汤匙的油，油微热之后将鱼放进锅里，两面煎金黄色。鱼煎3分钟左右再翻面，切记着急翻动。

5、将葱姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下，再放1大匙耗油炒一下。

7、转中火，开盖煮15分钟，可以用汤勺不停地舀汤汁往鱼身上浇，这样可以将汤汁的味道灌满鱼全身，捂执涡扔使其更入味。15分钟后，大火煮3-5分钟即可将鱼取出装盘。