1、南瓜切皮洗净，切成小块。
2、南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
3、蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
4、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
5、炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
6、盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，臬苜捎肩搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
9、取一块小面团（大约18克），用手按扁。
10、包入黑芝麻馅。
11、收口捏紧，包成汤圆，搓圆。
12、依次包好南瓜汤圆。
13、锅中倒入适量水，烧开后下汤圆，煮熟即可出锅。
