1、称出奶油奶酪，酸奶，淡奶油淡料理机里搅拌
3、将4枚蛋黄倒入大碗里，然后用打蛋器搅拌均匀即可（不要搅拌太长时间，15秒即可）
5、用硅胶铲翻拌至混合均匀
7、把称好的细砂糖准备好，一会打发蛋白用的
9、大概打半分钟的样子，气泡均匀，细腻了加入第二次的1/3的细砂糖
11、继续打发至干性，即提起打蛋器后，蛋白能形成向上1厘米的尖角，不弯曲即可
13、然后就活底放入模具中，继续用锡纸将整个模具底部包住，因为要保持蛋糕的湿润口感
15、把奶酪盆从冰箱里拿出来，然后，取1/3的蛋白放入奶酪盆里，上下翻拌，不可打圈搅拌！以此类推
17、烤至表面泛黄，裂开，即可！
