1、鹌鹑蛋250克，洗净、待用。
2、将鹌鹑蛋放于锅中，加水，和1.5克盐，用中火烧开，再调至小火煮5分钟。
3、将鹌鹑蛋捞出，放大冷水中，泡一下，让蛋壳分离。
4、用铲刀轻轻地在鹌鹑蛋上敲一下，让鹌鹑蛋的壳裂开。
5、经过以上方法处理后，鹌鹑蛋会变得非常好剥！
6、去壳的鹌鹑蛋可以做汤，也可以与五花肉烧煮，好看又好吃！
7、方法总结：1、鹌鹑蛋250克，洗净、待用。2、将鹌鹑蛋放于锅中，加水和盐，烧开，再煮5分钟。3、用冷水浸泡一下鹌鹑蛋。4、用铲刀轻敲鹌鹑蛋。5、鹌鹑蛋剥壳！6、去壳后鹌鹑蛋可以做汤，也可以与五花肉烧煮。
