1、把买来的春芽看看，如果买的时间晚了，会有点老了，有部分杆子嚼不动了。这种情况需要把部分杆子去掉。
2、洗春芽。一般洗两三遍就可以了，主要是叶子上有浮灰，洗干净就好了。
3、控水。这时可以把老了的杆子去一部分。要留下叶子。不能把叶子也丢掉，浪费。
4、水分蒸发得比较干净后，也就是说，不必要一点水分都没了。就可以准备了。先找一个盆子，盆子大小根据自己买的春芽的多少定。
5、先把春芽铺到盆子底层，上面撒少量的盐。可以用两只手轻轻搓一下。不搓也可以的。
6、一层层按同样的方法放春芽。当然这个过程中可以用手上下翻动翻动。
7、放置半天以后，你会发现春芽有些蔫了，这时可以准备储存了。
8、用食品袋装入部分春芽，一包的量按照自己家人一次吃的量来准备。装好后，把袋子口拧一拧。尽量密封严实一下。放入冰箱就可以了。
