1、首先把紫薯洗净后蒸熟后切成小丁，苹果洗净后切成小丁，酒酿盛到碗里备用。
2、沙锅里倒入适量的清水，先把切好的苹果块放入沙锅里，放入白糖。
3、这个时候在沙锅里加入酒酿。
4、先用大火把苹果块和酒酿烧开后。
5、撇去沙锅上面的浮沫后，盖上锅盖煮5分钟左右。
6、打开锅盖用勺子搅拌一下，以免粘到锅底。
7、看见锅中汤汁变得浓稠时加入切好的紫薯块。
8、大火煮沸后继续煮1分钟后，放入提前用水化开的木薯淀粉勾芡。
9、大火继续煮1分钟左右即可关火。
10、健康美味的紫薯苹果酒酿羹就做好了，把做好的紫薯苹果酒酿羹盛到碗里。
