1、洗净豆腐，切长方形成片状。
2、将鸡蛋打好放点清水搅均匀，然后泼在豆腐上搅拌均匀。
3、锅内放入适量油，待热后，将拌好的豆腐放入锅内，待6成熟时，放入盐、蒜瓣、耗油、十三香、鸡精等。然后炒至豆腐泛黄时即可。