学做糖醋鳊鱼

1、将菜场买来的鳊鱼处理干净，特别注意鱼鳍和鱼肚部分的鱼鳞要处理。鱼泡掏出单放。

3、将生姜和蒜瓣切成末，放入油锅炸香，锅里油要放够，不然鱼不够色泽，影响美感和口感。