1、材料依次准备。
2、将鸡翅洗净，切两刀在鸡皮的前后两侧，方便品尝。蒜、姜切碎，加入腌料腌1小时，或盖上塑料薄膜冷藏过夜。
3、用手抓牢。啤酒的作用类似于加入小苏打，可以使面食变脆。
4、在一个小锅里，倒入400毫升的橄榄油。注意：不是所有橄榄油都适合油炸，所以这里我特常挢傣捅地挑选欧丽薇兰橄搪印茑恳榄油，因为这款油的单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，烟点高，耐煎炸，烹饪稳定性好，反复煎炸不易产生有害物质。
5、这是第一次，当翅膀变色，外部成形，油被去除，翅膀的皮肤颜色仍然很浅。
6、提高油温至180度，第二次放入鸡中翅炸至金黄色。
7、炸好的鸡翅放入厨房纸上吸去多余油脂。
8、鸡翅装盘就可以大快朵颐了。用欧丽薇兰橄榄油炸出的蒜香鸡翅，香脆可口，外皮透着不一样的香气，食指大动。
