1、造成缺铁的原因：a、营养不均衡，铁的吸收利用率下降；b、孕妇、哺乳期需大量铁，容易形成铁不足；c、慢性失血，女性例假，鼻子出血、胃出血、牙龈出血、造成铁不足。d、铁的吸收障碍，常喝酒的人，破坏胃对铁的吸收。
2、缺铁引起疾病表现：a、面色苍白，白眼球发蓝，儿童特别多；舌苔发白，供血不足，造成免疫力低下，感染增多；b、儿童：脸上苍白，舌苔黄，多汗，厌食，头发稀少，头发黄，脾气暴躁，易发火，睡眠不好，梦多，惊吓，便秘，拉肚子，尿床，吃土；c、成年人：脸上苍白，指甲发白，疲劳，懒，眼前发黑，耳鸣，食欲减退，怕冷。
3、铁的作用A、预防及治疗因缺铁引起的贫血B、增强人体能量代谢，帮助成长C、促进抗体的产生，提高免疫力D、许多酵素的重要的成分E、增进药物的肝脏的分解，增强解毒的能力F、恢复血色良好的皮肤
4、叶酸的作用：A、维持正常的细胞分裂过程B、预防巨球性贫血的发生C、预防胎儿神经管畸形的发生D、有助稳定精神状态E、促进抗体的产生F、促进乳汁的分泌