水晶猪皮冻的做法

1、生猪皮清水洗两遍，冷水入锅

3、拿出猪皮过冷水

5、对比，这张我整整拔了两个小时 之前都是生猪皮拔，后来发现焯过水后更容易一些

7、把完猪毛，刮油脂（拔煮毛的过程漫长，猪皮冷却后油脂不太容易刮，可以用热水稍微烫一下）

9、搓好后用热水洗几遍，

11、锅中放1200毫升饮用水，姜片姜，2克盐 大火煮开，后小火大概四十分钟

13、可以蘸蒜泥吃