1、芦笋 芦笋性味甘、苦，微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。春天天气干燥，孩子容易上火。这个时候给孩子做几道应季的芦笋，给孩子清热降火是非常不错的。再加上芦笋有消渴益气的功效，也能解决孩子一到换季就出现的口渴咽干的症状。 芦笋最简单的做法就是沸水煮开焯水，烫熟去除苦味，淋上孩子喜欢的酱汁即可，吃起来满口鲜香。 除了凉拌，芦笋清炒、炖煮、下火锅都很不错，也可以和鱼、肉、蛋类配成菜，均清香爽口，味道独特。 【芦笋炒肉】 准备：芦笋、猪瘦肉、盐、老抽、蒜末、植物油各适量。 做法：① 猪瘦肉切片，加老抽腌制几分钟。 ② 芦笋洗净，斜切成段。 ③ 锅内放油，下入肉片翻炒至变色，然后放入芦笋、蒜末，加适量盐调味，炒熟出锅。