清蒸鲍鱼的做法

1、将鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，由中间切开，方便入味；

3、将处理好的鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

5、取一个碗，碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料；