1、首先洗干净菠萝，切块。用盐水泡20分钟哦。备用
2、红椒青椒切块，备用
3、把肉洗干净之后，切小坨，放入淀粉、鸡蛋清、料酒搅拌均匀腌制20分钟。备用
4、番茄酱倒入碗中，加入白糖和醋，搅拌均匀。备用
5、淀粉加入适量水，搅拌均匀。备用
6、待肉腌制好之后，我们热锅下油。把之前腌制好的肉裹上准备的淀粉。下油锅炸到金黄色捞出。
7、热油锅下青椒红椒再炸一下捞出备用
8、下面我们开始准备制作这个美味的咕噜肉了哦。下面我们把油烧热，倒入之前准备的番茄酱。不断翻炒。炒到出红色的油
9、下面我们倒入炸好的肉，不断翻炒，再下炸好的青椒红椒一起翻炒
10、待炒2分钟之后，我们下之前泡在盐水中的菠萝。一起再翻炒
11、好啦，一盆美味的咕噜肉就炒好啦，快来学习一下吧