1、提前将牛肉解冻好，之后冷水中浸泡半小时，期间换两次水，血水尽量泡出去，
2、清洗干净 ，把牛肉切成均匀的稍微大一点点的块儿
3、将牛肉冷水入锅，倒一点料酒，和生姜，开火慢慢烧开，这时有好多血沫子出来
4、把肉挑出来，挑的时候涮一涮，尽量别带沫子，用温水洗干净，控干水分装盘备用
5、把西红柿，一个切小丁，一个切稍微大一点的丁
6、把香料准备好八角，香叶，豆蔻，辣椒粉，大蒜剥皮，生姜去皮切条
7、锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香，之后将香料、辣椒粉放入继续翻炒
8、西红柿块迅速下锅翻炒，炒出变软，出油。
9、倒入沥干水的牛肉块翻炒
10、翻炒均匀后倒入酱油，翻炒两下继续倒入料酒
11、加入适量的热水，让汤汁多一点，之后倒入电饭锅
12、我按的是蒸煮会更入味，如果家里有高压锅时间可以缩短