1、奶油放入打蛋缸中，以搅拌器搅打成乳霜状后，分两次加入糖粉，每次加入都充分混合均匀。研磨般搅拌至糖粉溶化，奶油颜色发白为止。
2、.鸡蛋充分打散后，分4次加入①中，每次加入后立刻以搅拌器均匀混拌。
3、将A均匀散开地筛撒至打蛋缸内，以橡皮刮刀切开般的混拌。
4、将白巧克力切成稍大的块状。
5、在模型中放入3分之1用量的面糊，排上一半巧克力，再加入其余的面糊一半，放入巧克力块，最后放入其余的面糊。拿起模型在高约5cm的位置，轻轻向下敲扣两次，使空气排出。
6、.放入180℃的烤箱烘烤10分钟取出，以小刀在中央画下割纹，再放入烤箱中，将烤箱温度降至170博咬舛枨℃，烘烤60分钟。
7、立即脱模，放置网架上散热，冷却。