1、首先将新买的铁锅，用钢丝球加洗洁精里里外外刷洗干净，没有涂层，放心刷！
2、然后开锅开始，洗干净的铁锅里外擦干，放火上烧，沿边缘开始烧，直到出现银灰色，旋转锅使整个锅都烧均匀。
3、接着将铁锅冷却5分钟，再用洗洁精洗干净锅，擦干放火上继续烧干，记住要用小火！再放入一片肥猪肉，猪油慢慢出来，涂满整个锅，并且不断的移动锅，使整个锅都烧到，大概10分钟。
4、最后关火，冷却5分钟，洗好擦干，继续步骤3重复3-4次，记住后面不用洗洁精洗。
5、开好的锅是亮黑色的。最后一次不用洗，直接猪油涂满放着过夜，第二天再洗干净开始用锅。
