1、牛后腿肉，选筋少的 厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下
2、准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。
3、把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上
4、煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了
5、煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。
6、煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。最后就可以上桌了
7、家常牛排成品图
