干拨才鱼的做法

1、鱼洗干净，加姜丝、料酒、生抽、少许盐、腌制20分钟。

3、腌制好的鱼放入锅中。

5、炒香后，放适量清水、加生抽、醋、蚝油、，煮开。

7、打过烧开，收干鱼汁。