鲜笋炒田鸡美味做法

1、将鲜笋切成薄片，并用开水滚过，倒入漏勺滤去水。

3、武火烧锅下油，烧至100℃时，把田鸡放入炸透，捞起，再放入鲜笋炸之金黄色，倒入漏勺滤油。