1、准备好需要的食材。
2、两个西红柿洗净去皮切块，切少许葱末姜末。
3、炒锅内放入少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香。
4、接着放入西红柿块，可以用锅铲按压一下，挤出汤汁，接着倒入一大勺生抽和少许盐调味。
5、接着在炒锅内倒入适量温开水，我做的是三人份的量，基本就是半锅的量，倒入后用锅铲搅拌均匀，尝尝汤汁的味道，可以酌情再调味。这时候盖上锅盖，保持中火煮3分钟左右。
6、利用这个三分钟再来拌疙瘩，时间正合适。拌疙瘩的水，水流一定要细，这样疙瘩就比较小，比较均匀。
7、接着将拌好的面疙瘩倒入锅中，锅铲不断搅拌均匀，疙瘩比较小，也更易熟，煮2分钟左右就差不多。
8、时间到了，淋入蛋液，半分钟后关火，淋入少许香油，搅拌即可。
9、疙瘩汤的制作，从食材准备到出锅，差不多一刻钟的时间，简单、营养、美味。
10、再来一张。
