加碘盐与不加碘盐的区别如下：
1、所含元素不同
碘盐与含不加碘盐相比，多加了“碘酸钾（KIO3）”和“氯化钠（NaCl）”两种物质。
2、适用人群不同
由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区，就可以使用不加碘盐。
3、效果不同
使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，则没有这种效果，只能用作调味品。
扩展资料
鉴别真假碘盐的方法：
1、看包装
精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐。假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
2、看色泽
精制碘盐外观洁白。假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。
3、捏鼻尝
精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正。假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。
参考资料来源：百度百科--碘盐