菠菜鸡蛋小疙瘩

1、菠菜洗净，放热水里烫下，去除草酸，然后切碎，面粉加水搅拌成小疙瘩备用

2、炒锅放水开后依次加入菠菜和小疙瘩，再加入一颗蛋，快熟时放入酱油和醋 和盐，出锅前放点香油即可。