1、所有材料混合（除黄油外），后油法揉至扩展阶段，基础发酵。
2、分割成40克一个的小面团，松弛10分钟。
3、再将面团搓成水滴状。
4、取一份，擀开。
5、由上往下卷起。
6、排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。
奶油卷
时间：2024-11-15 20:35:271、所有材料混合（除黄油外），后油法揉至扩展阶段，基础发酵。
2、分割成40克一个的小面团，松弛10分钟。
3、再将面团搓成水滴状。
4、取一份，擀开。
5、由上往下卷起。
6、排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。